Pistasjiskake med mandel- og kavringbunn

Bunn:
4 eggehviter piskes stivt sammen med
250 g sukker som blandes i gradvis.
Til slutt blandes det inn 150 g malte mandler og 150 g finknuste kavringer.
Stekes i 20 min på 170 grader - i en rund springform.

Is:
4 eggeplommer
100g sukker
1/3 liter fløte
2 ts vaniljesukker

400g pistasjnøtter
100g kokesjokolade (gjerne en blanding av lys og mørk)
nøtter kvernes og sjokolade rives/hakkes

1. Pisk egg og sukker til eggedosis
2. Stivpisk kremfløte og vaniljesukker
3. Bland kremen lett inn i eggedosisen
4. Bland inn nøtter og sjokolade

Hell ismassen over AVKJØLT bunn - putt i fryseren.
La den stå i noen timer, eller til neste dag.
Pynt med f.eks. smelta sjokolade.

April så langt

Først litt vårlig inspirasjon fra det superfine putetrekket med pippipper. Det er ikke mye som skal til før det blir vår i sofaen! :)
Fra én type sofakos til en annen..

















(Oppskrift fra en som alltid er sulten)
Melkesjokoladefudge med Dots-kjeksbunn
* Ei rød pakke Dots-kjeks
* 30 gram usalta smør
* En boks Vikingmelk
* 3 ss lys sirup
* 1 ss brunt sukker
* 200 gram melkesjokolade

1. Knus Dots-kjeksene og bland dem med smelta smør. Press blandingen sammen til en bunn i ei lita kakeform
2. Ha melk, sirup og sukker i en kjele og kok i ca. 15 minutter under omrøring. Bruk så høy varme at det nesten koker over, ellers vil ikke massen bli tykk nok!
3. Avkjøl karamellmassen
4. Smelt sjokoladen og bland den inn i karamellen
5. Hell fudge over kjeksbunnen
Sukk!

Jeg har også hatt tid til å hekle litt denne måneden, og det passer jo bra siden stadig flere rundt meg plopper ut babyer. ;)