Sjokoladerullekake med sjokoladekrem

Rullekake:

3 egg

1,5 dl sukker

1,5 dl potetmel

0,5 ts bakepulver

4 ss kakao

1.       Pisk egg og sukker til eggedosis

2.       Sikt det tørre og bland det forsiktig inn i eggedosisen

3.       Stek i langpanne midt i ovnen på 250 grader i ca 5 min. Pass på den!

4.       Velt kaka over på et håndkle/ bakepapir strødd med sukker.

5.       Dra forsiktig av bakepapiret og avkjøl kaka med langpanna eller et fuktig håndkle over.

PS! Dette var min aller første rullekake, og jeg fulgte en oppskrift og framgangsmåten derfra (håndkle under – langpanne over). Kaka mi sprakk litt når jeg rulla den. Jeg tror suksessen hadde vært større dersom jeg hadde brukt mamma-metoden (bakepapir under – fuktig håndkle over).

6.       Ha på sjokoladekremen og rull kaka sammen fra langsiden.

Sjokoladekrem:

1.       Pisk sammen mykt usalta smør, melis og Philadelphia til en jevn og fluffy krem

2.       Tilsett 3-4 ss kakao og en liten dæsj sjokoladesaus (gir god smak og fin farge!) og pisk videre

3.       Bland til slutt inn 100g mørk sjokolade, hakket i biter

Barneselskap / Babyshower Cupcakes

Vanilje-cupcakes:

90 g smør

150 g sukker

1 ts vaniljeessens

3,5 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

2,5 dl matfløte

3 ss vaniljeyoghurt

1. Pisk smør og sukker til smørkrem. Pisk inn vaniljeessens.

2. Sikt hvetemel og bakepulver og bland det inn vekselvis med fløten.

3. Bland til slutt inn yoghurten. Man MÅ ikke ha i yoghurt, men den gir en ekstra god smak. :)

Stekes midt i ovnen på 165 grader i ca. 20 min.

PS! I Babyshower-cupcakesene hadde jeg også i vaniljekrem. 1-2 dl, husker ikke helt. Det ble veldig godt, og det er jo alltid fint å bruke opp rester i kjøleskapet. :)

Frosting:

Pisk mykt usalta smør sammen med melis og Philadelphia naturell til passe konsistens. Har ikke nøyaktige mål, for jeg bruker ofte "dæsjer". ;)

Jeg har også brukt rosa konditorfarge denne gangen..

Pistasj-cupcakes

90 g smør

150 g sukker

1 ts vaniljeessens

3 dl hvetemel

40 g pistasjpuddingpulver *

1,5 ts bakepulver

2 dl melk

3 eggehviter

30 g pistasjnøtter

*Jeg har kjøpt pistasjpuddingpulver i utlandet. Det kan erstattes av enten vaniljepuddingpulver eller hvetemel

1.       Pisk smør og sukker til smørkrem. Tilsett vaniljeessens og pisk videre.

2.       Sikt mel, pistasjpuddingpulver og bakepulver og bland det inn i smørkremen vekselvis med melk

3.       Hakk eller mal opp pistasjnøttene og rør dem inn

4.       Pisk eggehvitene stive og vend dem inn i røra

Stekes midt i ovnen på 165 grader i ca. 20 min.

Frosting:

100 g Philadephia naturell

70 g mykt usalta smør

2 dl melis

3 ss Marshallow Fluff*

*Søtt kliss i boks kjøpt på Ica Maxi.

1. Pisk sammen til alt er godt blandet