Tarte Tatin - "tart tatææ" - eplekake

Denne har jeg sikla på siden jeg så den i en Masterchef-episode på TV. Nå er den endelig min! Masse deilige karamelliserte epler!
 
Oppskriften er henta fra Klikk. Det eneste jeg har gjort annerledes, er å bruke bare epler (istedenfor epler og pærer). I tillegg brukte jeg ei springform som ikke var helt tett, og det gjorde at jeg mista noe av den deilige karamellen. Dessverre. Men den ble fortsatt saftig og velsmakende altså. :)
 

Kakebunn:

 

125 g smør

100 g sukker 
 
1 stk egg  

150 g hvetemel  

1 ts salt 

Fyll:

 

4 epler

 

100 g smør 

2,5 dl sukker

 

Bunnen
Bland sammen smør og sukker til en kremete masse. Visp egget lett og bland det inn. Kna inn litt og litt av melet og form deigen til en ball. Bruk nok mel til at deigen blir smidig og fin.
Dekk med folie og legg den i kjøleskapet/fryseren (når deigen er varm er den veldig vanskelig å håndtere).

Fyllet
Skrell eplene og del dem i båter.
Smelt smøret i en stekepanne. Ha i sukkeret. La det smelte og få en gyllenbrun farge. Ha i eplebitene. Vend dem i sukker og smøret og la det steke i ca 10-15 minutter.
Smør en kakeform. Legg eplene i et pent mønster.
Kjevle ut deigen til en sirkel som er stor nok til å dekke kakeformen. Legg den på toppen. Stek den i ovnen på 210 grader i 8-12 minutter.

Avkjøl. Velv kaken ut på et fat. Serveres med vaniljeis!
 

 Absolutt godkjent på en helt vanlig onsdag!