Herlige godbiter! Cake Pops er laget av kakerester blandet med f.eks. sjokoladekrem, rullet sammen til kuler, trillet i smeltet sjokolade og pyntet etter eget ønske. Kan det bli enklere?
Jeg har lenge tenkt på å prøve det ut etter å ha lest forskjellige kakeblogger. I går klarte jeg ikke vente lenger, det måtte prøves!
Du kan i utgangspunktet bruke akkurat den kaka du vil. Jeg hadde 1/4 langpanne med daimkake (oppskrift ligger nederst i innlegget) i fryseren, og den hadde faktisk ligget en stund. Perfekt for mosing og rulling! Jeg hakket den i små biter og moste den til smuler. Så blandet jeg det sammen med litt Nugatti Max (faktisk!) - kjempeenkelt. Man kan også lage krem selv av sjokolade, smør og melis. Hvis man bruker en annen type kake, gulrotkake f.eks., kan kremen lages av kremost.
Jeg rullet massen til kuler som passer i små muffinsformer/konfektformer. Så smeltet jeg litt sjokolade til å feste pinnen med. Siden dette ble baking på impuls hadde jeg ikke tilgang på fancy cake pops-pinner som man finner på forskjellige nettbutikker. Løsningen ble da å dele sugerør i to, og det fungerte helt fint.
Dypp sugerøret/pinnen i litt sjokolade og stikk den inn i kakekula. Så setter du dem i kjøleskapet/fryseren slik at pinnen fester seg godt.
Videre smelter du ønsket sjokolade (lys, mørk, hvit) som du ruller kula i. Så er det bare å pynte etter eget ønske og sette dem pent oppi en form til tørk.
Når de skal spises er det bare å ta Cake Pop'n ut av forma og spise den som en kjærlighet på pinne. Perfekt for kakemomser i alle aldre. ;)
Nam nam nam!
Her er oppskriften på daimsjokoladekaka:
500 g smør
250 g kokesjokolade
8 stk egg
7 dl sukker
5 ½ dl hvetemel
1 ts salt
100 g hakkede valnøttkjerner
2 stk hakket daim-sjokolade
1. Smelt smør og kokesjokolade.
2. Visp sammen egg og sukker og rør inn resten av ingrediensene.
3. Hell røren i en bakepapirkledd form. Stek på nederste rille ved 180 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist.
4. Dryss melis over kaken og del i ruter før servering.
Jeg har sikla på mange kaker fra Passion4baking, så nå var det på tide å prøve en. Oppskriften finner du her. Jeg har bomma litt her og der, sjokolademoussen ble flytende og kokosmoussen hard. Men den er absolutt veldig veldig god! :) Bunnen skal jeg bruke til mye, den er helt nyyydelig. Og Nigella Lawsons expressmousse er genial.
