søndag 25. september 2011

Rosa hjertemakroner






Endelig litt baking igjen! Virker som en evighet siden sist jeg var inspirert.



Til ca. 30 makroner



125 g mandler
225 g melis
3 eggehviter
25 g sukker
en klype salt
1/2 ts sitronsaft




Mandlene kan skåldes og tørkes, men det er ikke nødvendig. Mye tid tar det også.
Kvern og sikt mandlene til et fint mandelmel og bland det med melisen.


Pisk eggehviter stive. Tilsett sukker, salt og sitronsaft og pisk til du har en fin marengs. Hvis du vil farge makronene, gjør det nå.



Sikt og bland mandel- og melisblandingen inn i marengsen og rør sammen.


Bruk en sprøytepose og form små rundinger/hjerter på størrelse med en 5-kroning på bakepapir.


La dem ligge på brettet og tørke i ca 1 time før du steker dem på 160 grader, midt i ovnen i 13-15 minutter. Ha et stekebrett under det brettet du har makronene på, ellers sprekker de!


Jeg har strødd hakkede mandler over mine før steking.


Fyllet denne gangen er en hvit sjokolade-frosting farget rosa.


Pisk sammen:


Ca. 100 g mykt smør

Melis til det blir en passe tykk krem

Ca. 50 g hvit sjokolade (smelta)


De er ekstra gode dagen etter, for da har smakene og kremen virkelig "satt seg". ;)




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar